【回忆】2000年的平安夜我来到了加拿大

那一年，Friends 依然在电视上直播，Avril Lavigne 还是新秀。iPod 还未面世，所以苹果还叫做苹果电脑公司。大統华在西茂的第一家分店是两年后的事，Edo家 Sukiyaki Beef 连税才5加元。

人的记忆很有趣。若干年以后，我已经记不起当年大学毕业典礼的心情。如果不是前几天清理地库杂物，我也完全忘记了曾经获得过十几万元的 Award Funding（被资本家当工资发了，我工资当时也没因此涨多少！）。回想起在 U of A 的求学生涯，记忆里却有一些貌似鸡毛蒜皮的碎片 － Ikea 还未组装的椅子扶手，Hubmall 每个楼梯的不同异味，HCA 那张破旧的桌球台，肯德基两元的炸鸡……

我一直都不觉得需要写点什么。好像没什么好写的，大家的经历都差不多。再加上我不擅长表达，整天和电脑打交道的理工男，你懂的，码程序比写文字容易。近来受疫情影响，长时间的宅家生活令我这个宅男都受不了了。封闭的生活令我回想起很多从前的点滴，所以决定还是写点吧，不然以后可能真的记不起来了。

九年Edmonton生活，很难决定从哪里开始写。中国人说民以食为天，我也算个吃货，所以这篇就从吃写起吧。

下厨中的本文作者：James

到了一个陌生的国度，第一个文化冲击通常是语言，而第二个就是食物了。在中国读大学一日三餐根本不是问题，最多就是吐槽一下这个大叔臭脸或者那个大妈给饭的时候手抖得特别厉害。总体来说，吃饭就是挑个食堂刷个饭卡的事情。在加拿大的大学就完全不一样了。如果自己不做饭的话，能不能生存一个礼拜都是未知数！UA的台山帮当时大多数同学都不喜欢做饭。于是我抵加后前两个星期决定的一件大事都是和其他几位师兄轮流做饭。

我们五人设立了位于 8906-2A 的一个煮饭互助工作组。这样一来星期一至星期五的晚饭有着落了。我被安排在星期二做饭，这可是抽到了上上签喔，很快就会解释为什么。刚开始的时候自然是什么都不会，能把饭煮熟就有点小成就感了。从切菜切肉学起，到腌肉到炒锅，说起来都是泪…我记得的几个常见菜是榨菜炒肉片，鸡蛋炒肉片，肉片炒肉片(!)，蒸水蛋，炒鸡蛋，蒜蓉豆豉炒鸡翅。

五人煮饭互助组的一员：Jeff

五人中厨艺最高态度最认真的我觉得是Benny了。他做饭是最少出失手的，而且经常做两个菜式。至于其他人嘛，好像基本上是简易快的一个荤菜。用年度总结体概括，Benny就是take initiatives and always go above and beyond（主动且做到最好）的好同学。最厉害的一样就是他居然还煲汤！多亏了Benny我才可以每个月喝上几次广东汤水。在此我再次表示感激。另外特别鸣谢的是Jeff，他做饭量特别大大伙们吃的特别饱。不足之处就是有时还没到周末就不够余粮了。现在的我有感，Jeff 可能不是做餐馆老板的料，因为哪有老板给这么多肉的 🙂

还有一个小趣事：那时大家都沉迷上网（现在又何尝不是），当年上网是拨号的，上网的时候电话就不能打出也不能打进。好几次饭做好了打电话去喊吃饭，居然占线了！没办法只能逐个走路上门去叫人吃饭。

早年奖学金学生们聚餐的“历史”照片=)

在那个 荷包干涸 精神世界比物质世界丰富的青葱年代，去外面吃饭是一种奢侈。每个月虽然有八九百元的allowance（生活费）。这里要谢谢陈博士的慷慨资助，谢谢陈鹏权纪念奖学金！但是为了省下足够的钱可以每年买张机票回国，预算还是要精准到几元钱的。在那样的时代背景下，肯德基的Toonie Special是大家都不能忽视的存在。

大家尝试脑补一下，对于一群不爱做饭、讨厌洗碗的穷学生来说，$2可以买到两大块炸鸡加一份小薯条的套餐是何其的吸引。更加完美的就是这个deal是星期二才有！各位还记得星期二本来是轮到谁做饭吗？直接跳过了我做饭那天呀，哇哈哈……哇哈哈哈……哇哈哈哈哈……（凑字数骗稿费）

于是星期二的KFC field trip成了五人期待之旅。从 Hub 步行到最近的肯德基有不少距离，途中经过停车场，校舍，一所小学。不得不佩服以前的冲劲和行动能力，现在让我开车去都嫌累。大家都是点性价比高的 Toonie Special 一份，偶尔也壕一下加杯汽水。Jeff 大神就不同，他每次都是两份 Toonie Special，一杯汽水，有时还加一份甜品。有次吃完了好像还另加带回去晚上宵夜。这令我惊叹到2020年都记忆犹新啊。从中我悟出一个人生道理：

想给别人留下深刻印象，你就做一些与众不同的事。Do not blend in. Stand out.

五人煮饭互助组的一员：David

有一年暑假我没回国，在宿舍里闷得发慌了，于是约上Jeff去唐人家的百喜吃点心以纾解思乡之愁。那天两个人不知道为什么食欲特别好，加上钱包里估计也有点小臭钱，所以就放开来吃。那个时间餐馆里人不多，我们两人坐了一张大枱，一笼笼的点心点了整整一枱面。最后我们吃到扶着墙出来，然后还感叹道怎么每人能吃30多元这么多……

以前我常去西茂的大统华买菜。不知道为什么，估计是唐人街的超市还放着六七十年代的越南音乐，令我有种时空错失感觉所以不怎么去唐人街买菜。买好菜后，就和 David 在车站等公交回学校。两个人闲聊着打发无聊的时间，很自然就扯到等到我们以后有钱了就怎样怎样的话题上来。David 说等他有钱买了车多好啊，那就可以每天来大统华买菜不用挤公交了。喜欢什么时候来都行，家里差一根葱都可以来，有钱就是任性，诸如此类。我当时就乐了，狠狠教育了他一番。“有钱了还想着买菜啊？！如果我有钱了，我就天天在外面餐馆吃饭，谁还有时间去买菜做饭啊。” 现在的我看以前才知道自己曾经多幼稚。现时的我，向往的退休生活就是无拘无束，拥有自己的无限时间，每天开车去超市悠哉悠哉地买菜，然后回家慢慢的做饭。有时候，别人对生活的感悟就是比自己早二十年，不得不服。

早年奖学金学生们聚餐的“历史”照片=)

说起Edmonton的餐馆，当年的整体素质不怎么样价格还贵。尽管如此，很多记忆还是和餐馆联系上了。我在加拿大的第一次到外面吃饭是在Whyte Ave边的三和，而对面的陈北记是我工作后的私人饭堂，Whyte Ave 的 Furusato 是日本人的店，寿司很赞，西边的泉记态度差到令我跟老婆即刻起身走人，太子轩我是觉得水准最高的所以2017年我又故地重游了两次，南边的Ginseng韩国烧肉至今我还念念不忘，儿子满月那顿是在喜上喜，2009年离开Edmonton的那顿是在西湖。感叹啊！

关于吃如果有什么遗憾的话，我会跟20年前的自己说：

一定一定要学好做饭，这关系到生活质量和人生态度的问题。

我以前讨厌做饭是因为自己做出来的东西不好吃。不好吃就不想做，不经常做就不好吃，这是一个死循环。如果吃得不好的话人做事情都缺乏正能量，从而影响生活质量。我是近年来才逐渐爱上烹饪。逆转时刻是第一次做出一个菜觉得可以媲美餐厅水平，然后，像别人说得那样，the rest is history. 现在YouTube和B站上做美食的博主很多，建议有需要的同学可以参考参考，用做物理实验或者化学实验的心态去做，开始的时候每个步骤都做到百分百。成功了几次之后，估计你也会喜欢上的。

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投稿：James Li

审核：Fiona Chen

编辑：木易同学